Как прорастить пшеницу в домашних условиях

В настоящее время здоровое питание перестало быть модной фишкой. Все больше людей задумываются о том, что ежедневно попадает к ним на тарелку. Одним из направлений полезной пищи является употребление пророщенных зерен, а именно пшеницы. Вот только не все знают, как это делать правильно. Вместо питательной и полезной массы получается вонючая неаппетитная квашня.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях? В принципе, не так уж и сложно. Соблюдая несколько важных условий, можно значительно разнообразить свой рацион и получить натуральные полезные элементы прямо с подоконника, не выходя из дома.

Для начала следует определиться, в какой фазе будет употребляться пророщенное зерно. Здесь два варианта: целиком или только зелень. Принцип первоначального проращивания в обоих случаях одинаковый, а вот сроки и способы употребления разнятся.

Выбираем пшеницу

После того, как определились со способом употребления, надо выбрать зерно. Приобрести его можно:

1. На рынке. Самая дешевая покупка. Можно тщательно рассмотреть пшеницу, понюхать ее. Не дает гарантии, что зерна не прошли предпосадочную обработку химикатами. Где и как хранились — тоже неизвестно. Зато нет надобности покупать сразу большую партию. Можно приобрести небольшую пригоршню и посмотреть, что получится.
2. В магазине. Получается гораздо дороже. Но зато будет 100% уверенности, что зерна без обработки и их можно спокойно употреблять в пищу. Кстати, тоже попадается с мелким мусором и колотыми семенами, которые уже не пригодны для проращивания. Выбирают пшеницу в прозрачных пакетах, чтобы было хорошо видно содержимое.
3. В интернете. Не рекомендуем. Покупка кота в мешке за большие деньги. Велик риск получить абсолютно некондиционную смесь непонятного производства. Однако, если есть хорошие рекомендации от знакомых, уже опробовавших такую покупку, то выбирают и такой вариант.

Вообще, подвижники здорового питания на этом самом питании не экономят. Поэтому покупают в магазинах. Или уже заручились поддержкой в личных подсобных хозяйствах, которые сажают пшеницу для себя. Так получается дешевле и безопаснее.

Готовим зерна к проращиванию

Да-да, предварительная подготовка нужна всегда. Нельзя просто запихать пшеницу в почву и ждать чуда. Придется немного повозиться. Первым делом перебирают зернышки. Убирают видимый мусор, колотые и поврежденные семена. Затем их помещают в неглубокую широкую емкость и заливают обычной чистой водой. Всплывшие зерна удаляют, такая пшеница вряд ли прорастет.

Потом воду с частичками мелкого мусора (он обязательно будет) аккуратно сливают через край, и наливают свежую. Повторяют до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Теперь можно откинуть пшеницу на сито или дуршлаг.

Далее придется обеззаразить зернышки, если они приобретены на рынке. При покупке в магазине можно этот пункт пропустить. Для этого наводят слабый раствор марганцовки и заливают им пшеницу на 12-14 минут. После сливают, тщательно промывают чистой водой.

Заканчивается подготовка семян замачиванием. Без всяких стимуляторов роста, самой обычной чистой отстоянной водой заливают пшеницу так, чтобы уровень жидкости был выше на 2 см. Ставят на 7-8 часов в теплое темное место. По истечении этого времени зернышки готовы к проращиванию.

Если температура воздуха слишком высокая в это время, то придется 2 раза поменять воду и промыть семена. Иначе велика вероятность закисания. Тогда все труды пойдут прахом, употреблять в пищу прокисшую пшеницу нельзя.

Употребляем пшеницу целиком

После всех процедур, подготовленные семена ровным тонким слоем рассыпают в емкости. Они могут быть стеклянные, пластиковые, керамические, эмалированные. Только не алюминиевые или картонные. На дно класть ничего не надо, достаточно проделать несколько отверстий для стекания излишков жидкости.

Полученную конструкцию вместе с зернами слегка увлажняют из пульверизатора, затем накрывают любым подручным материалом. Это может быть белая бумага, несколько слоев газет, хлопчатобумажная ткань или обычная марля. Укрытие тоже слегка сбрызгивают водой. Теперь все это надо поставить в теплое и светлое место.

Обычно пшеница начинает прорастать уже через сутки. Твердые сорта просыпаются немного дольше, но не более 2 суток. Если к этому времени ничего не произошло, значит что-то сделали неправильно или попались некачественные семена.

В течение суток надо периодически открывать емкость и нюхать содержимое. Запах должен быть специфичным, но приятным. Если появился слабый кислый аромат или запахло плесенью, то немедленно промывают зерна чистой водой во избежание порчи или отравления.

Когда все сделано правильно, то уже через 20-24 часа появляются крошечные ростки. По достижении длины не более 2 мм их можно спокойно употреблять в пищу вместе с зернами. Например, кушать целиком или добавлять в каши.

Как только проростки станут более 3 мм, кушать их уже нельзя. Но и выкидывать тоже не стоит. Переходим к следующему этапу.

Употребляем зелень

Что делать, если не успели съесть все пророщенные зерна? Здесь два варианта. Можно держать их в холодильнике, но не более суток. Или же посеять их, чтобы получить не менее питательную зелень, богатую полезными веществами и витаминами.

Для этого можно использовать почву, опилки или просто несколько слоев бумаги. На дно емкости для посева насыпают землю или опилки слоем не менее 1 см. Или укладывают рыхлую бумагу. Это может быть туалетная или кухонные полотенца. Гладкая или газетная бумага не подойдет.

Теперь надо все это дело хорошенько увлажнить. Только без фанатизма, зерна не должны плавать в воде. Пророщенную пшеницу раскладывают тонким слоем на подложку. Если использованы опилки или почва, то сверху присыпают ими же слоем не более 0,5 см. В случае с бумагой пшеницу сверху ничем не присыпают.

Теперь надо накрыть всю конструкцию полиэтиленовой пленкой, прозрачным пластиком или стеклом. Далее поставить ее в теплое и темное место. Раз в сутки посадки надо проветривать. Всходы обычно появляются на третий день. Как только вылезут первые петельки росточков, надо снять укрытие и переставить емкость с пшеницей в светлое место.

Тогда всходы начинают быстро расти. И уже через 8-9 дней можно срезать первую зелень. Делают это ножницами. После срезки всходы снова осторожно увлажняют и оставляют на доращивание. Через несколько дней они подрастут и можно будет снова их брать для своих нужд.

Обычно такую молоденькую зелень используют для приготовления салатов, в составе смузи или как посыпку для основных блюд.

Срезать зелень росшую в почве можно до 4 раз. На опилках — 3 раза. На бумаге — не более 2 раз. Нет, пшеница продолжает расти и дальше, вот только никакой питательной и витаминной ценности она уже не несет.

Наиболее оптимальная длина ростков для употребления в пищу 12-14 см. Если она будет меньше, то не успеет набрать нужную долю витаминов. Если перерастет больше, то быстро огрубеет и жевать ее придется долго и усердно.

Несколько полезных советов

1. Никогда не спрашивают продавца о сроке годности пшеницы, если намерены приобрести на рынке. Он может наговорить все, что угодно. Вплоть до того, что сбор урожая закончен сегодня утром и пшеница свежайшая. Ориентируются на цвет и запах. Зерна практически ничем не пахнут, по цвету темно-бежевые или золотистые. Все остальное от лукавого.
2. Чтобы ежедневно употреблять в пищу именно проросшие зерна, а не зелень, придется использовать потоковый метод. Чтобы не запутаться в бесконечном количестве емкостей и не прозевать перерастание, просто каждую посудину подписывают. Достаточно даты и времени закладки.
3. Какой объем пшеницы проращивать? Рекомендуемая суточная дозировка на одного человека — 2 ст. л. Из этого объема и рассчитывают. Больше съедать можно, вреда это не приносит. Меньше тоже можно, но нецелесообразно, так как польза слишком мала.
4. Существуют рекомендации проращивать пшеницу прямо в стеклянной банке, насыпав ее достаточно толстым слоем. Не рекомендуем так поступать. Потому что нижний слой зерен задохнется от нехватки кислорода. А скорость прорастания слоев будет сильно отличаться.
5. По этой же причине нельзя насыпать семена в емкости более чем в два слоя. Лучше поставить две посудины, но зато рассыпать пшеницу тонко, чем отделять уже проросшие зерна от еще не проклюнувшихся.
6. Некоторые источники утверждают, что если при замачивании зерен на поверхности жидкости появляется мутная пленка, то это признак обработки пестицидами. Это верно только отчасти. Мутная пленка может появиться и в том случае, если сама вода некачественная с примесями хлора или жесткая. Плохо промытая пшеница тоже вызывает помутнение.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях? Совсем несложно. Широкая емкость, чистая вода и зерна — вот и все, что нужно для получения ценной витаминной зелени или вкусных полезных зерен.

Видео: как проращивать зерна

Целебные свойства пророщенной пшеницы. Как прорастить пшеницу в домашних условиях

Все больше жителей на нашей планете задумываются об образе своей жизни, здоровье и питании. Существует множество рецептов и советов по здоровому питанию, укреплению здоровья и лечению заболеваний. Здесь мы поговорим об очень ценном и безгранично питательном продукте – пророщенной пшенице. Многие уже слышали о пользе пшеницы и наверняка хотят узнать, где приобрести этот продукт и как прорастить пшеницу в домашних условиях.

Приобрести пшеницу для проращивания можно в аптеке, в магазине в отделе здорового питания или даже иногда в бакалейной лавке. Но не подойдет пшеница для посева, на упаковке должна присутствовать надпись – пшеница для проращивания. Обычно на пачке указывается, как прорастить пшеницу в домашних условиях. Но если указаний нет или вы купили развесной товар, то вам поможет наш совет. Так как прорастить пшеницу в домашних условиях?

Для вас самый простой и не требующий много времени и стараний способ:

• промойте пшеницу под проточной водой;
• положите на дно эмалированной или стеклянной посуды. Нельзя использовать посуду из металла! Иначе утратятся все полезные свойства;
• залейте водой и оставьте на 10-15 часов;
• затем еще раз хорошо промойте. Выложите на дно плоской посуды мокрую ткань. Можно использовать марлю, сложенную в 3-5 слоев. Высыпьте сверху пшеницу и разровняйте. Накройте несколькими слоями мокрой ткани;
• увлажняйте по мере высыхания;
• через 1-2 дня вырастут небольшие ростки. Проросшие зерна промывают и продукт готов к употреблению.

Употреблять в пищу нужно семена с ростками не более 1-3 мм. Более длинные ростки не принесут никакой пользы и считаются даже ядовитыми.

Теперь вы знаете, как прорастить пшеницу в домашних условиях и пришло время поговорить о возможностях приема ее в пищу.

Пророщенные семена лучше всего употреблять сразу после готовности и не хранить долгое время. Чем больше времени они будут жить, тем меньше витаминов в них останется. Самый лучший и полезный вариант – это съесть их сразу ложкой, и запить каким либо напитком. Достаточно двух столовых ложек на завтрак. При невозможности или отсутствии желания сразу употребить целебные семена, их нужно положить в холодильник. Хранить не более 3-5 дней.

Если все же хочется приготовить что-то вкусное и интересное, пшеницу можно добавить в любые салаты. Можно высушить, смолоть в кофемолке и испечь прекрасный витаминный хлеб. Хотя некоторые полезные вещества уже будут недоступны: от соприкосновения с металлическими лезвиями при перемалывании часть их, к сожалению, погибнет.

А вот один интересный рецепт приготовления каши из пшеницы. Возьмите по 2 столовые ложки хлопьев овсянки и пророщенных зерен пшеницы. Засыпьте их в кипящую воду, можно добавить любые сухофрукты или ягоды. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Укутайте и дайте постоять 15 минут. Добавьте по вкусу масло. Очень вкусная и полезная каша.

Пришло время поговорить о самом главном – о целебных свойствах пророщенной пшеницы. Секрет целительных сил волшебных семян очень прост. В пророщенных зернах имеется невиданное количество полезных веществ, различные витамины, микроэлементы, кислоты, ферменты и клетчатка. В изобилии содержатся: железо, цинк, йод, медь, кальций, хром, калий, селен, фолиевая кислота, витамины С, А, Е, D, P, B5 и другие.

Семена дают оздоровительный и очищающий эффект. Они работают как губка, впитывая и удаляя из систем организма шлаки и токсины, и благодаря большому количеству клетчатки нормализуют стул и кишечную микрофлору. Зерна восстанавливают и стимулируют обмен веществ, повышают иммунитет, восстанавливают остроту зрения. Этот живой продукт делает здоровыми и крепкими ваши зубы, волосы и ногти. С успехом применяется проросшая пшеница для похудения.

Вот только некоторый перечень целебных свойств живых зерен пшеницы. Если вы встали на путь здоровья и долголетия, то этот продукт должен присутствовать на вашем столе с завидной постоянностью.

Кот ест траву — выращивайте полезную траву дома самостоятельно!

Все владельцы кошек и котов, не выходящих за порог квартиры, знают, что в продаже есть специальная травка для кошек, которая очень нужна и полезна их питомцам. Кто-то приобретает такую травку «для выведения шерсти из желудка», кто-то «для витаминчиков», а кто-то в надежде, что кот прекратит обгрызать комнатные цветы.

Как это ни странно, но у ученых – фелинологов до сих пор нет единого мнения относительно того, почему кошки едят траву.

Существует теория, согласно которой кошки, являясь хищниками и поедая мелких животных и птиц, забивают свой желудок плохо перевариваемыми костями, перьями, шерстью жертв. Для того, чтобы этот балласт не пошел дальше в кишечник и не вызвал непроходимость, кошки поедают траву, провоцируя этим появление акта рвоты, когда вместе с травой отрыгиваются и не переваренные остатки. Против этой теории выступают те ученые, которые исследовали экскременты свободноживущих кошек, у большинства из которых в кале были обнаружены и перья, и шерсть съеденных животных. К тому же большинство домашних кошек птиц и мышей видят разве что по телевизору, питаются промышленными кормами, консервами, или же мясом без шерсти и перьев, но интереса к траве все равно не теряют, хотя вроде как бороться с не переваренными частичками корма им не надо.

Сторонники другой теории объясняют тягу кошек к траве тем, что из-за специфического строения языка (заостренными сосочками внутрь) и чрезмерной чистоплотности кошек, животные во время вылизывания заглатывают какое-то количество собственной шерсти, которая впоследствии, спрессовываясь, может привести к образованию в желудке и кишечнике трихобезоаров, которые могут вызвать закупорку кишечника. Поэтому кошки в качестве профилактики поедают траву, которая рефлекторно раздражает стенки кишечника и вызывает рвоту, вместе с травой выходят и комки шерсти.

Против этой теории выступают те исследователи и владельцы животных, у которых у кошек после поедания травы рвоты не наблюдается.

Наблюдения за животными позволили предположить еще одну теорию, почему трава настолько привлекательна для кошек. Часть животных не поедают траву в прямом смысле этого слова. Они с обожанием относятся к маленькой лужайке, подолгу могут сидеть возле нее, обкусывая травинки. Только ни заглатывания травы, ни последующей рвоты не происходит, кошки, пожевав листики, просто выплевывают их. Это позволило ученым предположить, что таким образом кошки, не выходящие на улицу, интуитивно стараются пополнить свой рацион фолиевой кислотой, которая в больших количествах содержится в зеленой траве.

Чтобы еще больше запутать ученых, часть кошек вообще игнорируют зеленую траву, не проявляя к ней совершенно никакого интереса. Их хозяева, наслышавшись, что у остальных кошки едят траву сами, подмешивают нарезанную травку в мясо, консервы.

Но все-таки большинство животных проявляют неподдельный интерес к домашней клумбе. Для кошек дома чаще всего проращивают овес, ячмень, пшеницу, ведь они их любят больше всего. Иногда животные выбирают какую-то одну любимую травку, иногда жуют все подряд – в каждом случае подход должен быть индивидуальный. Можно купить уже пророщенную траву в зоомагазине, или же приобрести смесь зерен в специальном лоточке и самим прорастить. А можно самим вырастить пушистую травку, тем более что это очень просто и быстро.

Одним из легких способов выращивания травы для кошек является выращивание ее в вермикулите.

Вермикулит продается в любом цветочном магазине, его особенностью является то, что он может впитать в себя жидкости до 500% собственного веса.

Именно из-за того, что вермикулит способен вбирать в себя и удерживать большое количество влаги, отпадает необходимость постоянных поливов домашней клумбы, корни травы получают необходимое количество жидкости, но вместе с тем нет их закисания. Трава, выращенная таким способом, остается жизнеспособной на протяжении 2-3 недель, отрастая по мере обгрызания кошкой.

Замачиваем зерна (в нашем случае – это овес) с вермикулитом в прохладной воде примерно на 1 час, после чего сливаем лишнюю воду и высыпаем все в широкий лоток (никаких дырочек на дне для отвода лишней воды делать не надо). Лучше наполнять емкость для проращивания на половину, а не до верха, чтобы избежать в дальнейшем высыпания вермикулита из лотка.

Ставим все в целлофановый пакет и убираем в теплое место (получается парничок), на третий день уже можно будет увидеть первые всходы. Большой плюс такого проращивания травы в том, что зерна прорастают не равномерно. Те, которые ближе к поверхности, вырастают раньше, и пока их съедает кошка, пробиваются ростки с нижних слоев, то есть животное постоянно обеспечено молодой свежей травой.

На 5-6 день, когда травинки достигнут необходимой величины, можно убрать целлофановый пакет и предложить овсяную лужайку кошке.

Как уже говорилось, такая домашняя клумба при правильном уходе может жить до 3 недель, главное – следить за состоянием корневой системы травы. Раз в 4-5 дней надо заливать лоток с травкой водой на 10-15 минут, после чего сливать излишки.

Такой способ выращивания травки подходит для аккуратных животных, которые не копаются в самом вермикулите и не разбрасывают его. Для чрезвычайно активных и слишком любознательных более приемлемым будет другой способ выращивания травки.

Будем выращивать траву в обычной пластиковой одноразовой тарелке. Горячим шилом или гвоздем делаем отверстия для того, чтобы стекала лишняя вода.

Промываем и замачиваем на несколько часов в воде зерна (у нас – смесь ячменя и пшеницы).

Выкладываем зернышки на тарелку, накрываем марлей и ставим в теплое место на 2-3 дня. Обычно уже через 2 дня появляются корешки.

На тарелку с отверстиями выкладываем марлю (вырезаем по кругу) и сверху аккуратно засыпаем таким проросшим зерном с корешками.

Хорошенько сверху поливаем, даем лишней воде стечь и убираем тарелку в целлофановый пакет.

В таком парнике уже на 3 день появляются дружные всходы, если необходимо, опять их поливаем и закрываем.

На 6-7 день домашнюю клумбу с отросшей травкой можно предлагать вашей кошке.

Такая лужайка живет около недели, и то только при постоянном внимании со стороны хозяев кошки. Дело в том, что корешки очень нежные, для них очень губительны как пересушивание, так и излишняя влажность.

Для того чтобы ваша клумба не пропала раньше того, как кошка успеет ее объесть, необходимо каждый день (лучше всего утром) промывать корешки под холодной проточной водой.

Высаживая раз в неделю новую полянку, вы сможете постоянно обеспечивать свою кошку свежей травкой. Конечно, такой способ выращивания травы немного более трудоемкий, зато вы сможете быть уверены в том, что животное не разбросает землю или вермикулит и не наестся его.

Такими способами траву можно выращивать не только для кошек, но и для морских свинок, хомяков, черепах.

Хочется предостеречь владельцев кошек, чтобы они в летнее время не соблазнялись и не приносили домой своим животным траву с улицы. Уличная трава может быть заражена яйцами гельминтов, поэтому даже весной и летом гораздо безопаснее самим проращивать для своих любимцев траву дома.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях для питомца

Морские свинки и другие домашние питомцы постоянно нуждаются в свежей травке. Весной и летом травку можно найти в свободном доступе в парках, на дачном участке или на огороде. Но что же делать поздней осенью и зимой? И тут выход есть – можно вырастить зелень самим, на подоконнике. О том, как прорастить пшеницу в домашних условиях для питомца, читайте в этой статье.

Морским свинкам можно давать пророщенную пшеницу, овес, ячмень, а также кукурузу. В пророщенных зернах злаковых содержится много полезных витаминов. Такой корм можно скармливать не только морским свинкам, но и другим питомцам – хомякам, попугаям и даже кошкам.

С чего начать

Прорастить пшеницу в домашних условиях не составит труда. Пророщенные зерна можно будет скармливать уже через одну неделю. После того, как Вы сострижете зеленую часть, трава может снова отрасти два – три раза.

Проращивать зерна злаковых культур не сложно. Для этого вам понадобится:

• любая емкость (горшки для цветов, кошачий лоток и т.д.);
• зерна пшеницы, овса или другой культуры (только не чищенные);
• опилки без добавок или грунт.

В подготовленную емкость необходимо засыпать опилки или грунт, разровнять и немного уплотнить, при этом рассчитывайте, чтобы в эту емкость поместился слой пшеницы и еще один слой опилок или грунта. Примерно нижний слой опилок или грунта должен быть около двух сантиметров.

Далее высеваем зерна пшеницы, овса или другой злаковой культуры слоем в полсантиметра. Зерно можно купить на рынке или же использовать, то, что остается в кормушке у питомца. Например, некоторые хомяки и морские свинки не любят сухое зерно овса, а вот от зелени не откажутся.

Разравниваем зерна и сверху засыпаем равномерно слой опилок или грунта. Верхний слой должен быть немного меньше нижнего.

Поливаем теплой водой. Если воды много, слейте лишнюю.

Немного уплотните верхний слой. Для ускорения проращивания зерна можно накрыть емкость полиэтиленовой прозрачной пленкой. Пленку нужно снять после того, как увидите, что зерна начали прорастать.

Только не переувлажняйте, ведь в этом случае может появиться черная плесень. А скармливать растения с плесенью животным крайне нежелательно.

Как кормить

Зеленую травку можно срезать или же предложить питомцу прямо с емкости. Питомец полакомится зеленой частью пророщенных зерен и емкость с обгрызенными стебельками можно отставить для повторного прорастания.

Как видите, прорастить пшеницу и вырастить свежую травку для питомца довольно просто. Проращенная пшеница или овес – отличная альтернатива зеленой траве в холодную пору года. Выращивая зеленую траву в домашних условиях, Вы обеспечите своего любимца такими необходимыми витаминами и питательными веществами, содержащимися в пророщенных зернах пшеницы и овса.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях. Как проращивать зерна злаковых и бобовых в домашних условия

Как проращивать зерна злаковых и бобовых в домашних условия для здорового питания

Какие злаковые и бобовые можно проращивать

Как проращивать зерна злаковых и бобовых — общие правила

Перед проращиванием зерна необходимо промыть проточной водой и удалить лишние примеси.

Для проращивания используйте чистую воду, пригодную для питья.

Для прорастания к готовности к употреблению разным видам зёрен требуется разное время.

Чем длиннее ростки после длинны 3 мм, тем меньше полезных свойств остается в зернах.

В процессе проращивания зерна периодически необходимо промывать водой, чтобы они не высыхали, обычно каждые 8-12 часов.

Проросшие зерна храните в холодильнике. В холодильнике зерна продолжают прорастать, поэтому срок их хранения ограничен.

Непосредственно перед употреблением зерна всегда промывайте питьевой водой.

Рекомендуется смешивать проросшие зерна бобовых и злаковых при употреблении.

На практике проращивание зерен злаковых и бобовых в домашних условиях не представляет никаких сложностей. Обычно все вот так: промыл и залил (2-3 минуты), промыл (2-3 минуты), промыл (2-3 минуты) и готово. Далее в блендер, в холодильник, в другие блюда или в рот как есть.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях

Для проращивания пшеницы в домашних условиях необходимо:

• Зерно для проращивания. Качественные зерна для проращивания прорастают одновременно и почти все. Бывают такие некачественные зерна, из которых прорастает не более 50% за сутки. Смотрите раздел этой статьи «Как выбирать пшеницу для проращивания».
• Посуда для проращивания. Посуда для проращивания пшеницы не должна быть металлической. Лучше использовать пластмассовые контейнеры для продуктов питания, так как их температура практически не отличается от окружающей.
• Марля для накрывания проращиваемых зерен, чтобы они не высыхали. Накрывать марлей не обязательно, если есть возможность промывать зерна хотя бы раз в 8 часов. Можно накрывать контейнер крышкой, оставив щель для воздуха. Единственная задача накрывания — сохранение зерен влажными, но не залитыми водой.

Чтобы прорастить пшеницу в домашних условиях, промойте зерна водой, удалите всплывшие зерна — они не пригодны для проращивания. Откиньте промытые зерна в посуду и залейте для набухания чистой питьевой водой. Приблизительно через 8 часов, когда зерна набухнут, промойте их проточной водой, слейте всю воду, разложите зерна в посуде, накройте влажной марлей, сложенной в несколько слоев, и оставьте прорастать при комнатной температуре (около 20°C). Примерно через 8 часов (иногда дольше) на зернах появятся маленькие белые ростки. Если зерна не накрыты марлей, то время от времени можете промывать их водой, чтобы они не высыхали. Для промывки проращиваемой пшеницы под проточной водой удобно использовать ситечко.

Проращивая пшеницу в домашних условиях при возможности периодически промывайте ее в проточной воде (через 5 — 8 часов), смывая с нее появляющуюся слизь. После промывки от пророщенной пшеницы должен идти ярко выраженный свежий аромат.

Пшеница для проращивания в домашних условиях

В результате проращивания объем пшеницы увеличивается в два раза.

С первого раза правильно прорастить пшеницу в домашних условиях может не получиться. Основные ошибки при проращивании пшеницы в домашних условиях: слишком большое количество воды во время проращивания (воду необходимо сливать), слишком большой слой зерен из-за чего она начинает перегреваться («задыхаться»), слишком долгое проращивание, высыхание начавших прорастать зерен. Важно хотя бы два раза промыть зерна в процессе проращивания. Важно, чтобы зерна имели свежий аромат. Важно, чтобы зерна не высыхали. Следует отличать лопающиеся от набухания зерна из-за переизбытка воды от реально прорастающих. С опытом проращивание пшеницы становится очень простым. Обычный цикл проращивания: утром замочили, вечером промыли, утром промыли, этим же утром или к обеду проростки готовы к употреблению. Качественная пшеница для проращивания прорастает до состояния готового к употреблению за сутки.

Пшеница для проращивания в домашних условиях. Пророщенная пшеница готовая к употреблению.

Пшеница для проращивания в домашних условиях. Пророщенная пшеница готовая к употреблению.

Пшеница для проращивания в домашних условиях. Промываем проточной водой.

Пшеница для проращивания в домашних условиях. Заливаем пшеницу водой на 8 часов

Пшеница для проращивания в домашних условиях. Набухшая пшеница. Некоторые зерна лопнули из-за поврежденной оболочки.

Если пшеница не проросла в течение 2 суток, то она не пригодна к употреблению, даже если ростки и появятся позже. Также не рекомендуется есть зерна, которые потемнели или если ростки на них выросли больше 3 мм.

Храните пророщенную пшеницу в холодильнике. Срок хранения — не более 2 суток. Перед употреблением не забудьте промыть зерна питьевой водой.

Как употреблять проростки пшеницы

Ценность проростков пшеницы в том, что полезные вещества в них в самом начале прорастания переходят в легко усвояемую форму. При значительном прорастании большинство полезных веществ уходит в ростки, в которых они не представляют особой ценности для организма. Поэтому употреблять желательно проростки с ростками не более 3 мм.

Для поддержания здоровья и обеспечения организма питательными веществами достаточно употреблять 2-3 столовых ложки (до 50 гр.) проростков в сутки.

Перед употреблением пророщенной пшеницы обязательно еще раз промойте ее водой.

Пророщенную пшеницу лучше всего кушать в обед. Пророщенные зерна можно кушать как есть, не обрабатывая, обязательно промыв в питьевой проточной воде. Зерна необходимо тщательно разжевывать. Пшеницу можно жевать как самостоятельно, так и вместе с другими проростками, например, с машем. Как известно, в сочетании зерновые и бобовые лучше усваиваются. Проростки пшеницы, конечно, довольно жёсткие, но длительное пережевывание полезно для зубов и десен.

Пророщенную пшеницу добавляют в готовые каши, смешивают с мёдом, орехами и сухофруктами. Проростки значительно повысят питательность салатов.

Самый простой способ употребления проростков пшеницы — смолоть в блендере с фруктами или овощами. Например, смешать проростки пшеницы, яблоки, мёд и сладкие специи.

Прекрасное действие проростки пшеницы окажут в зелёном коктейле.

Не рекомендуется употреблять зародыши пшеницы одновременно с молочными продуктами, так как это приводит к повышенному газообразованию в кишечнике и может стать причиной диареи.

Чтобы не терялись полезные свойства проростков пшеницы, не стоит подвергать их термической обработке.

Не забывайте о правилах здорового питания, особенно, о разнообразии в питании.

Как проращивать зерна злаковых и бобовых

Как прорастить рожь в домашних условиях

Рожь проращивают так же, как пшеницу. Рожь прорастает быстрее пшеницы.

Как прорастить гречку в домашних условиях

Зеленую гречку проращивают так же, как пшеницу. Зеленая гречка прорастает быстрее пшеницы. Зелёная гречка с вечера прорастает буквально на следующий день на утро. Длина ростков не должна быть больше 2 мм. Проростки гречки очень вкусные, нежные и питательные.

Как прорастить киноа в домашних условиях

Киноа проращивают так же, как пшеницу.

Как прорастить чечевицу в домашних условиях

Чечевицу проращивают так же, как пшеницу.

Как прорастить нут в домашних условиях

Нут проращивают так же, как пшеницу.

Как прорастить семена подсолнечника в домашних условиях

Семена подсолнечника проращивают так же, как пшеницу.

Как прорастить кунжут (семена кунжута) в домашних условиях

Кунжут (семена кунжута) проращивают так же, как пшеницу.

Как прорастить лён (семена льна) в домашних условиях

Лён (семена льна) проращивают так же, как пшеницу.

Как прорастить расторопшу (семена расторопши) в домашних условиях

Расторопшу (семена расторопши) проращивают так же, как пшеницу.